Dieta light a base di pesce? Si, ma con tonno sostenibile.

Chef stellati e di fama internazionale, in collaborazione con associazioni ambientaliste, propongono delle nuove ricette per realizzare gustosi piatti a base di tonno sostenibile.

Il tonnetto striato pescato a canna è l’unico tonno che consente un minor impatto ambientale e, grazie al modo in cui viene pescato, dà lavoro a migliaia di piccoli pescatori soprattutto lungo le coste italiane.

Inoltre questo metodo di pesca, consente di catturare individualmente ciascun tonno eliminando i danni derivanti dalla pesca accidentale di altre specie, oltre a consentire una completa tracciabilità della filiera produttiva in tutte le sue fasi, a garanzia del consumatore.

Alcune tra le principali aziende produttrici di tonno in scatola hanno iniziato a distribuire presso i supermercati, scatolette di tonno striato pescato a canna e a sensibilizzare attraverso campagne di comunicazione il mercato.

Dal canto loro i consumatori possono fare ancora di più, richiedendo questo tipo di pesce anziché per esempio il tonno a pinna gialla e tanto più il tonno rosso, ormai sull’ orlo del collasso a causa della pesca eccessiva.

Anche una corretta e consapevole alimentazione può contribuire alla salvaguardia del mare e dei suoi abitanti.

Pubblicato il 01/08/2013