Lo zafferano delle Indie o curcuma, un alleato del benessere.

La curcuma proviene dalla pianta Curcuma longa ed è anche conosciuta come zafferano giallo o zafferano delle Indie.

La curcuma si ottiene dalla macinazione delle radici essiccate di questa pianta. Essa appartiene alla famiglia dello zenzero ed è ampiamente utilizzata nella cucina indiana e anche in Cina, Tibet, Indonesia e Medio Oriente.

La curcuma consiste essenzialmente un principio attivo chiamato curcumina e comprende nutrienti come proteine, fibre, niacina, vitamine C, E e K, sodio, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio e zinco.

E’ nota per le sue proprietà anti-infiammatorie. Per questo che è consigliata per chi soffre di artrite, contribuendo ad alleviare il dolore ed eliminare le tossine dal corpo. E’ anche un buon alleato per gli atleti perché aiuta a mantenere le articolazioni in buone condizioni.

La curcuma migliora la circolazione del sangue aiutando a prevenire la formazione di coaguli di sangue. Ma non solo agisce in questo modo nel sangue, può anche migliorare il metabolismo dei grassi, in quanto aiuta il fegato a funzionare correttamente e assimilare meglio i nutrienti. E’ inoltre un buon alleato per i diabetici, in quanto contribuisce a ridurre lo zucchero nel sangue.

Altra cosa importante è la sua funzione antiossidante, proteggendo il nostro corpo dagli effetti nocivi causati dai radicali liberi. Questo è il motivo per cui si ritiene la curcuma come un alleato nella lotta contro il cancro.

La curcuma può essere impiegata in zuppe, verdure saltate, riso … L’uso ideale è di 5 grammi al giorno, l’equivalente di mezzo cucchiaino, da aggiungere a fine cottura per poter beneficiare di tutte le sue proprietà.