Il marchio “Ecoristorazione Trentino”

leggo su Rinnovabili Ci sono voluti 6 mesi ma adesso i ristoratori del Trentino hanno a disposizione un marchio che ne evidenzia l’impegno ambientale. Dopo diversi incontri, il Tavolo di Lavoro del progetto Ecoristorazione Trentino – partecipato dalla Provincia, dal Comune di Trento e dalle principali associazioni di categoria del comparto ristorativo trentino – ha approvato un nuovo marchio di sostenibilita ambientale che potra essere assegnato ai ristoratori che rispetteranno 26 diverse azioni ambientali fondate sulla ” riduzione dei rifiuti, ma anche sulla promozione di prodotti del territorio a filiera trentina, sulla riduzione dei consumi idrici ed energetici, sulla valorizzazione dell’acqua di rete, sull’utilizzo di prodotti/servizi ecologici, sul coinvolgimento della clientela nell’attuazione di buone pratiche”. Potranno quindi richiedere la certificazione tutti gli esercizi che come attivita principale sono impegnati nella ristorazione come ristoranti, pizzerie e alberghi che per ottenere il marchio ” Ecoristorazione Trentino ” dovranno soddisfare almeno 7 requisiti su 19 e ottenere un minimo di 18 punti su 50.