|
|
ISSUE
426
|
Quanta carne si può mangiare senza danneggiare il Pianeta?
Secondo uno studio la dose settimanale di carne, sostenibile per l'ambiente, non dovrebbe superare i 225 grammi di maiale o pollo. Ovvero due fettine.
focus.it
Secondo una ricerca su Nature Food, la "dose settimanale sostenibile" di carne non dovrebbe superare i 255 grammi di maiale o pollo, pari a circa due fettine. Si tratta della quantità compatibile con un'alimentazione sana e con i limiti ecologici del nostro pianeta.
Carni rosse
Oltre questa soglia, l'impatto ambientale cresce in modo esponenziale, soprattutto con le carni rosse (la cui quota massima sarebbe, in alternativa, 98 grammi a settimana). Allevare bovini e ovini, infatti, significa deforestare, consumare suolo, produrre mangimi e immettere nell'atmosfera potenti gas serra come metano e protossido di azoto.
Dieta possibile
Lo studio, firmato da un team della Technical University of Denmark, ha costruito un modello che incrocia 32 parametri nutrizionali con i principali limiti ecologici globali.
Ne è uscito un menu realistico che include carne bianca, pesce, uova e formaggi in quantità moderate: un piano alimentare flessibile, adatto a molte culture e aggiornabile col progresso tecnologico.
Simone Valtieri
Foto: KamranAydinov - freepik
|
Rassegna del 10 Ottobre, 2025 |
|
17 di 22 della rassegna... |
|---|
|
|---|
|
ESO Società Benefit arl Via Giuseppe Ungaretti, 27 - I 20073 - OPERA - MI Tel. (+39) 02.530.111 R.A. - Fax (+39) 02.530.11.209 - info@eso.it - www.eso.it P.IVA IT 13288930152 - N. Iscr. Reg. delle Imprese di Milano 13288930152 REA 1636344 - Capitale sociale € 300.000,00 Iscritto all’Albo Nazionale Gestori Ambientali Sezione Regione Lombardia - Iscrizione n° MI31797 Iscritto all’Albo Nazionale per il Trasporto Conto Terzi. - Iscrizione n° MI-0884798-E © Copyright 2022 - All Rights Reserved GOGREEN® è un marchio registrato di ESO - © 2022 |
|---|